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Cette technique ancestrale révèle les saveurs uniques des pizzas, avec une pâte travaillée à la main selon les règles de l'art. La chaleur du four apporte une texture incomparable, créant un mariage parfait entre la pâte croustillante et les garnitures généreuses.
La température du fer nécessite une attention particulière lors de l'application pour éviter d'endommager la semelle. Le matériel doit être maintenu propre et en bon état pour garantir un résultat optimal.